сериал Пивовары
Brew Masters
Актеры:
Sam Calagione, Реми Романи, Марио Батали, Флорис Дели, Bryan Selders
Режисер:
Бенгт Андерсон
Жанр:
Discovery&BBC, документальные
Страна:
США
Вышел:
2010
Добавлено:
сезон полностью из 6
(25.10.2014)
Рейтинг:
7.90
Несмотря на широчайшую распространенность и очевидную популярность, знание о пиве зачастую остается фрагментарным, ограничиваясь лишь поверхностным знакомством с разнообразием марок и вкусов. Даже у заядлых поклонников этого древнего напитка нередко возникает вопрос: где и когда впервые закипела первая бражка, дав рождение этому шипучему эликсиру? Ответить на эти и другие вопросы, погружаясь в историю и технологию его создания, предлагает канал Discovery в захватывающем документальном проекте "Brew Masters" – "Мастера пивоварения".
Поразительный факт: варка пива не является исключительно европейской традицией. Напротив, исторические свидетельства указывают на то, что искусство пивоварения существовало задолго до появления современных технологий, процветая в культурах столь отдаленных друг от друга, как ацтекская и китайская цивилизации. В роли проводника по этому увлекательному путешествию выступает Сэм Калаген, именитый американский пивовар, получивший международное признание за создание напитков, воссоздающих древние рецепты ацтеков и китайцев.
В рамках документального цикла Калаген отправится в захватывающее турне по миру, раскрывая секреты пивоварения в самых разных уголках планеты – от благословенных берегов Египта до суровых финских ландшафтов. Основа концепции проекта – воссоздание аутентичных рецептур, передававшихся из поколения в поколение в различных регионах.
Варка уникальных сортов будет осуществляться как в знаменитой пивоварне Dogfish Head Brewery, расположенной в штате Делавер, США, так и в небольших частных мастерских, расположенных в живописных уголках Италии, Германии, Перу и других стран. Совместно с каналом Discovery зритель сможет ощутить атмосферу этих мест, посетив как масштабные промышленные производства, так и уютные семейные пивоварни.
Зрителей ожидает знакомство с широчайшим спектром пивных стилей – от давно устоявшихся традиционных рецептур до смелых, новаторских разработок. Проект позволит не только увидеть процесс создания пенного напитка, но и понять причины его всемирной популярности, разгадать секреты, объясняющие, почему тот или иной сорт завоевал любовь миллионов.
Рекомендуем к просмотру
Рецензии
Совершенно завораживает наблюдать за работой этой команды энтузиастов, ведь они творят поистине новаторское пиво. По словам Сэма Калагена, их продукция – это напиток для людей, стремящихся к оригинальности, для тех, кто не боится выходить за рамки общепринятых норм.
Неизвестно, какие еще ингредиенты они смело добавляют в свои творения, какие необычные нюансы и оттенки придают им. Они создают пиво, приуроченное к различным торжествам и знаменательным датам. Например, к празднику Святого Патрика может появиться изумрудный напиток, обогащенный морскими водорослями. Впрочем, подобный, весьма специфический вкус не каждому способен прийтись по душе.
Лично я был бы крайне заинтересован в дегустации подобного экспериментального пива, ведь его неповторимый колорит вряд ли сможет воспроизвести стандартная, магазинная продукция, не говоря уже о качественно сваренном пиве.
Да и вообще, наблюдение за самим процессом пивоварения вызывает неподдельный интерес. Видеть, как эти парни воплощают в жизнь древние, веками проверенные рецептуры – это потрясающе, ведь некоторые из них уходят корнями в глубину тысячелетий, насчитывая уже около трех тысяч лет.
У них функционирует довольно масштабное производство, и обеспечение его стабильной работы требует постоянного, пристального контроля. Ежедневно они выпускают около двадцати тысяч галлонов этого благородного напитка.
В каждой серии документального фильма мы открываем для себя что-то новое, и поверьте, эти истории захватывают дух. Они необычны, колоритны и, конечно же, переплетаются с темой пива и его влиянием на культуру и общество.
Авторам удалось создать искреннее, органичное повествование, лишенное нарочитости и фальши. Вместо этого мы видим целостную картину истории компании, личные переживания Сэма, его путь к успеху и причины, по которым ему удалось занять свою нишу на высококонкурентном рынке пива.
С каждым годом конкуренция становится все более ожесточенной, однако те, кто не боится экспериментировать, создавая необычные вкусовые сочетания и уникальные марки пива, продолжают процветать. Безусловно, присутствует значительный риск, но это неотъемлемая часть любого бизнеса.
Эти парни по-настоящему преданы своему делу, и наблюдать за их работой – настоящее удовольствие: за огромными пивоваренными котлами, за масштабами предприятия, за тем, как они тщательно подбирают и добавляют ингредиенты. Глядя на это, начинаешь осознавать, насколько это сложный и многогранный процесс, в котором человеческий фактор играет определяющую роль.
Не меньший интерес представляет возможность прикоснуться к истории пивоварения, узнать о существовании древних, забытых рецептур. И, признаюсь, у меня возникло непреодолимое желание попробовать множество экзотических пивных напитков. Многие пивовары относятся к своему ремеслу с глубочайшим уважением, вкладывая в него душу и любовь.
Поверьте, этот сериал заслуживает вашего внимания. Вы погрузитесь в его атмосферу, а учитывая, что нас ждет всего шесть эпизодов, просмотр займет совсем немного времени. Каждая серия была просмотрена с нескрываемым интересом, ведь создатели приложили максимум усилий, чтобы показать нам истинное лицо пива.
